Pour une douzaine de pavés tu auras besoin :

 

- 400 g de tofu soyeux

- 180 g de chocolat noir ( 70 %)

- 150 g de farine ( 50g farine sarrasin, 50g farine de mais, 50g blanche )  ou selon tes envies ! :)

- 100 g de sucre de canne complet

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure avec ou sans  gluten

- 1/2 verre de lait d'amande + 3 c.s pour faire fondre le chocolat

- 1/2 verre d'huile neutre

- 1 pincée de sel

- 1 c.c de cannelle 

- 1 poignée de pépites de chocolat pour les plus gourmands ! ( facultatif )

sucre glaçe pour la déco (facultatif)

 

 

Pré-chauffe le four à 180 °C

Dans un moule ( type moule à brownie ) dispose un papier cuisson

Commence par faire fondre au bain-marie le chocolat et le lait d'amande.

Dans un saladier, mélange au batteur les sucres, le sel, le tofu, l'huile et le lait, ça doit etre bien lisse.

Ajoutes ensuite les farines, la levure, la cannelle et les pépites; quand le tout fait une belle pâte, incorpores le chocolat fondu.

 

Et c'est partie pour 20 à 25 min de cuisson, quand une douce odeur de chocolat embaume la cuisine et que la lame du couteau sort sèche c'est prêt.

 

Ce gâteau a bon goût, fort en chocolat, pas trop sucré en bouche, et le goût du tofu presque neutre.

L'idée de rajouter une liqueur de mandarine ou d'orange serait sympa

A essayer ! :)

 

Bonne dégustation