Pour 2 à 3 pers :

 

1 carotte
1 demi brocolis
200 g de tofu nature ( bjorg )
2 petits poireaux ou 1 gros
1 demi branche de céleris
1/ 4 de poivron rouge
1/ 4 de poivron jaune
1 oignon haché
2 grosses gousses d’ail hachées
1 demi bouillon cube aux légumes bio ( bjorg )
poivre, curcuma, curry,
un peu d’huile d’olive
sauce soja

 

Commencez par lavez, pelez, et coupez les légumes. Coupez le tofu en cubes et faites le revenir à la poêle avec un petit peu d’huile et de sauce soja. Réservez.
Dans un grande casserole, faites revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile chaude, y ajouter les carottes, brocoli, poireaux, poivrons, céleri ( environ 5 min à feu moyen)
Pendant ce temps faites bouillir de l’eau, et après les 5 min ajoutez le bouillon cube et l’eau bouillante ( qu’il recouvre un peu plus le mélange de légumes )
Laissez cuire à feu doux environ 10/15 min, les légumes doivent être fermes mais fondants. Finissez par plongez le tofu dans le bouillon.

Servez aussitôt  bien chaud !
Elle se converse bien 3 jours.

 

Bon appétit !!!