Pour 10 grosses boulettes :

 

250 g de cabillaud sans arrêtes
1 œuf
3 tranches de pain complet
5 grosse c.s de chapelure
1/4 de poivron rouge
1/4 de poivron jaune
1/4 de poivron vert
1 oignon
4 gousses d’ail hachées
2 c.s d’huile d’olive
1 poignée de fromage râpé
1 c.s de farine complète
paprika, curry, basilic séché, poivre, sel, curcuma ( changer selon vos goûts).

 

Pré-chauffer le four à 180 degrés
Commencer par faire cuire le cabillaud ( au court bouillon ), émietter le puis débarrasser le dans un saladier, hacher l’ail et l’ajouter dans le poisson.
A l’aide d’un mixer réduire en purée les poivrons et l’oignon avec deux cuillères d’huile d’olive, ajouter le mélange au poisson+ail, puis y mettre le pain coupé en petits cubes, la chapelure, la farine et le fromage râpé.
Préparer une plaque allant au four avec un papier sulfurisé.
Former des boules ( la pâte ne sera peu être pas très solide.. mais avec la cuisson les boulettes sortent bien ! croustillantes et fondantes à l’intérieur ) arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner.
J’en ai fait 10 grosses pour environ 35/40 minutes, si vous les faites plus petites le temps de cuisson sera réduit. Quand ça sent bon et qu’une croûte doré de forme
les boulettes sont cuites ! :)

 

J’ai accompagné avec un shop suey, mais avec un riz, des pâtes, d’autres légumes…
La recette n’est pas trop grasse puisque à peine deux cuillères d’huile et cuite au four, les boulettes sont goûteuses, avec une bonne balance des épices.

Enjoy !