Pré-chauffer le four à 180 degrés, beurrer et fariner un moule circulaire si possible

Commencer par battre au batteur le sucre et les œufs jusqu’à blanchissement du mélange, ( couleur nacré et que le mélange double de volume )

Dans un autre récipient mettez farine, levure, et vanille en poudre puis l’ajouter à la mixture précédente.

Homogénéiser la pâte.

Dans un verre mélanger l’huile et le lait et incorporez..

Mélanger de façon à aéré la pâte.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

 

Pour la crème ,mettez les jaunes d’œufs et environ un tiers du sucre en poudre dans un saladier,et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.incorporez la farine.

mélangez le sucre restant et le lait dans une casserole. portez à ébullition.quand le lait commence à bouillir, versez-le doucement sur les jaunes d’œufs battus en remuant sans cesse.

Reversez ce mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant. une fois la crème épaissit ,laissez-la  chauffer doucement pendant 1mn.

Quand c’est prêt, verser dans un grand bol et laisser refroidir 30 min, placer au frigo 3 h minimum ( la nuit serait idéal )

Quand la crème et la génoise sont bien froides, commencer le montage du gâteau.

 

A l'aide d'un emporte pièce , découpez huits cercles de pâte et coupez les en deux dans la largeur. Sur la première face étalez une grosse cuillère à soupe de crème patissière, puis coupez 4 framboises en deux et les posez sur la crème ( en cercle ) l'exterieur vers le haut.

Rabattre le deuxime cercle de génoise et étalez à nouveau de la crème patissière sur le dessus ( vous pouvez aussi en mettre un petit peu au milieu sur la face des framboises pour que le cercle de génoise ne glisse pas.

Saupoudrez avec quelques pistaches hachées, posez une framboise et un carré de nougat . 

Le tour est joué ! faites la même chose pour les autres pièces. Reservez au frais 30 min pour que les gâteaux prennent bien. 

 

Ils se conservent 1 à 2 jours.