Pour environ 20 gougères :

 

1/4 d’eau
100 g de beurre
150 g farine
4 œufs
50 g de fromage râpé
1 pincée de sel
poivre, paprika , sel de céleri, curry en poudre, muscade (quantité que vous souhaitez )

 

Pré-chauffez le four à 200°C.

Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre et le sel.
Portez à ébullition.
Lorsque le beurre est complètement fondu, retirez la casserole du feu.
Incorporez la farine d’un coup et remuer très énergiquement avec une spatule en bois.
Mettez de nouveau la casserole sur feu vif en continuant de remuer jusqu’à ce que la pâte se détache. Laissez tiédir.

Retirez la casserole du feu et incorporez y les œufs en les ajoutant un par un et bien mélanger chaque fois.
Ajoutez le fromage et les épices. et re-melanger :)

Disposez les petits choux à l’aide d’une poche à douille ou de deux petites cuillères ( pour ma part ) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemez de fromage râpé.

 

Faites cuire entre 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées.
Enjoy !!