Pour 12 madeleines :

 

-2 œufs
-50 g noix de coco
-80 g de beurre pommade
-100 g de sucre
-100 g farine
-100 g sucre
-zeste de citron vert
-1/paquet de levure chimique

 

 

Pré-chauffer le four à 210 degrés.
Beurrer les moules à madeleines.
Battre le sucre et les œufs entiers,jusqu’à obtenir un mélange mousseux, ajouter la farine et la levure tamiser puis la noix de coco et le zeste de citron vert.
Enfin terminer par le beurre afin que le mélange soit homogène.

 

Enfournez 4 min à 210 degrés puis 8 min à 180 degrés

 

Bonne dégustation !