Pour 2 personnes :

 

– 6 gaufrettes au beurre croustillantes
– 250 g de mascarpone
– 9 fraises de la taille moyenne et de la même hauteur
– 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc
– quelques gouttes de citron
– 1 cuillère à café de sucre
– coulis de fruits rouges, cerises, framboises pour la décoration

 

Commencer par mélanger le mascarpone, le fromage blanc, citron et sucre. Battez bien pour avoir un mélange homogène. Réserver au frais.
Laver et équeuter les 8 fraises couper les en deux, pour la 9 éme ne l’équeuter pas et couper la en deux aussi.
Prendre une première gaufrette, au centre disposer une grosse cuillère de mascarpone et mettre 4 moitiés de fraises autour ( la pointe vers le haut )
Poser une autre gaufrette dessus répéter l’opération. Pour la dernière gaufrette, appliquer une couche de mascarpone, la moitié de fraise et framboises.
Faire pareil pour la deuxième pièce.

 

Disposer sur une assiette et faire couler le coulis fruits rouges. Mettre les cerises et framboises selon vos goûts..

Régalez vous !