Pour 6  à 8 personnes :

 

• 4 œufs

• 130 g de sucre

• 80 g de beurre ou de margarine

• 120 g de farine ( 60 g blanche, 60 g complète )

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• jus et zeste d’un citron non traité

• jus d’une petit orange

 

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre, sucre vanillé et les jus de citron / orange  jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Répartissez la pâte dans un moule carré (20×20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.

 

Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).

Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.

 

 

                                            Enjoy !! :)